Συνταγή για πίτσα λάιτ και ζύμη πίτσας

Υλικά: για τη ζύμη:

• 1 και 1/2 κούπας αλεύρι,


• 2 κουταλάκια ζάζαρη,


• 1 και 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη,


• 2 κουταλιές λάδι,


•  1/4 κουταλάκι αλάτι,


• 1/2 κούπας νερό,


• 1 κουταλάκι διάφορα μυρωδικά για πίτσα.

 για τη γέμιση:

• 1/3 κούπας σάλτσα ντομάτας,


• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κρίκους,


• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κρίκους,


• 1 μεγάλη ντομάτα αποφλοιωμένη σε λεπτά φετάκια,


•  1 μικρό κρεμμύδι σε φετάκια ζεματισμένο και στραγγισμένο,


• 1 κούπα μανιτάρια κονσέρβας σε φετάκια,


• 3 αυγά,


• 1 κουταλάκι διάφορα μυρωδικά για πίτσα,


•  1/2 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι,


• 1 και 1/2 κούπας ελαφρώς αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα τριμμένη,


• 1/2 κούπας τριμμένη μαλακιά γραβιέρα.

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο,


• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο,


• 1 μικρό καρότο τριμμένο,


• 1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος τριμμένο,


• 1 κιλό ώριμες ντομάτες χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια πολτοποιημένες,


• 2 κουταλιές ξύδι balsamico,


• 1 φύλλο δάφνης.

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης στο μίξερ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Στρώνουμε τη ζύμη σ'ένα ταψάκι και ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Σε μια κατσαρόλα αχνίζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες. Τις προσθέτουμε στη συνέχεια, μαζί με το ξύδι, τα μυρωδικά, πιπέρι και λίγο αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά, αφαιρώντας τη δάφνη στο τέλος.

Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης. Στρώνουμε επάνω τις πιπεριές, τα φετάκια νομάτας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Χτυπάμε τα αυγά με τα μυρωδικά, το αλάτι και 2 κουταλιές νερό και ρίχνουμε σιγά-σιγά σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα και την κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε την πίτσα στους 175 βαθμούς κελσίου για 40-45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει τριγύρω η ζύμη.

Μερίδες 4

Θερμίδες μερίδας: 240

4Χ240=960.... άρα, no more light, γιατί σιγά μη μείνω στο ένα κομμάτι

Λοιπόν, για όποιον ενδιαφέρεται να δημιουργήσει...ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή, δοκίμασα να φτιάξω πίτσα με ζύμη χειροποίητη:P

Δεν έφτιαξα τη σάλτσα ντομάτας και τη γέμιση που λέει, αντ'αυτών έβαλα κέτσαπ, γαλοπούλα (μπορείτε να προσθέσετε και λουκάνικα αν θέλετε ή ν'αντικαταστήσετε με αυτά τη γαλοπούλα), πιπεριές κόκκινες και πράσινες, μερικές ροδέλες φρέσκια ντομάτα και τριμμένη μοτσαρέλα.

Πολύ καλή βγήκε:)

(για λόγους μετριοφροσύνης θα έβαζα "καλή", αλλά μετά θα νομίζατε ότι δεν τρωγόταν:P, οπότε μέχρι να επιστρέψουν τα απαραίτητα κόκκινα μαγουλάκια, θα παραμεριστεί για λίγο η μετριοφροσύνη:D)

η εκτέλεση της συνταγής για πίτσα σε video (με κάποιες παραλλαγές)

Α μπαααα....μετά τα τόσα γλυκά το ρίξαμε στα λάιτ??

Εμ, Ρόζυ μην εκπλήσσεσαι!

Είναι που κάποιοι είπαν να δώσουν τα "λάιτς" τους και σε όσους θέλουν να επιδοθούν στις αλμυρές συνταγές

αγαπητέ μου κύριε,εσύ με τα πολλά κοσμήματα και τα 4 χεράκια,απαιτώ!

1)τόκους υπερημερίας γιατί έβαλα το ζυμάρι σε μεταλλικό σκεύος και πάνω στο καλοριφέρ για να φουσκώσει δήθεν γρηγορότερα αλλά άργησε περισσότερο!

2)αποζημίωση για ηθική βλάβη γιατί τα μωρά μου περίμεναν να φάνε και πίτσα δεν έβλεπαν και ο ψυχικός τους και στομαχικός τους κόσμος διαταράχθηκε σφόδρα!

3)διαφυγόν κέρδος γιατί την ώρα που έχασα με το να προσπαθώ να φτιάξω το ζυμάρι με τόσο ΛΙΓΟ νερό,θα μπορούσα να κάνω κάτι άλλο!αποκλείεται να θέλει μόνο τόσο νερό!



έγινε πολύ νόστιμη και έκαψε καρδιές!

αλλά άλλο πράγμα το δικό σας το touch!

Light και πίτσα μαζί;



Είναι σαν να λέμε Βουλή χωρίς διαφθορά!!

χαχαχαχαχα! α να γεια σου!

ε γιατί... άμα τα υλικά της πίτσα είναι διαίτης και δεν την παραφορτώσεις στα αλαντικά, δεν βγαίνει light ? τουλάχιστον... με βάση την θεωρία της σχετικότητας

μωρέ η πίτσα μπορεί να βγαίνει λάιτ,εξαρτάται πόσα κομμάτια τρως σε μια γιουροβιτσιονική καθισιά