Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα

{ anna @ 04/10/2006, 18:05:44 }

Υλικά:



  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες,

  • 1 κιλό πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες) κομμένες σε κομμάτια,

  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,

  • 1 και 1/2 κουτί ντομάτες ψιλοκομμένες,

  • 1/2 κιλό τυρί φέτα,

  • ελαιόλαδο,

  • αλάτι και πιπέρι.

 Εκτέλεση:


Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε σε ταψί και ανακατεύουμε τις πιπεριές με τις ντομάτες και το μαϊντανό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ελαιόλαδο ανακατεύοντας ελαφρά όλα τα υλικά και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο. 'Οταν είναι σχεδόν έτοιμο το φαγητό, προσθέτουμε τη φέτα σε κομματάκια (και προαιρετικά ρίγανη). Ψήνουμε το φαγητό για 10 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσει το τυρί.


(χμ...μη σας τρομάξει το μισό κιλό φέτα, είναι για 4 μερίδες η συνταγή...)


 


Υπάρχει 1 μήνυμα σε αυτό το θέμα